Este año ha recaído en el Restaurante Palomeque (C/. Agustín Palomeque, 11), un establecimiento situado en el corazón de la ciudad, a un minuto de Plaza España y de su casco histórico. Se trata de un espacio acogedor, moderno y con buen gusto. Por dentro, por fuera y en sus platos. Su historia comenzó hace ahora 11 años. Jesús Miguel Arles y Fernando Mallen Codos inquietos profesionales de sector decidieron juntar sus caminos en el año 2000 para hacer realidad un proyecto. Poco a poco y con mucho esfuerzo, un pequeño restaurante y cervecería se convirtió en uno de los sitios de referencia en Zaragoza. Un equipo con ilusión, una cocina que conjunta tradición y vanguardia, unido a un trato muy profesional hicieron de este rincón zaragozano una oferta gastronómica que ningún paladar puede rechazar .

Viejas recetas tradicionales y una cocina actual y de mercado se funden en un local para disfrutar de la buena mesa; desde primera hora de la mañana con “una vistosa barra llena de pinchos, tapas y raciones, que puede combinar a la hora de comidas y cenas con los platos de la carta y las sugerencias diarias, pudiendo hacer de esta forma una comida en la que puede degustar una gran variedad de platos, haciendo la ocasión más atractiva y sugerente”. Su horario: permanecen abiertos de lunes a viernes en horario de 8 a 23,30 horas. Sábados de 9 a 17 horas y los domingos cerrados por descanso semanal.

Comercial Dosher premia la excelencia profesional de establecimientos hosteleros año a año. Lo hace con

cuidado, mimo y también con exigencia. Sobre todo, con exigencia. Desde 2005 entregan este premio a un local que haya demostrado, durante una larga trayectoria, un buen recorrido profesional, una actividad constante, competente y unas relaciones impolutas con la empresa.

Los criterios de Dosher para la elección de los galardonados son varios. Se valora por encima de otras cualidades la capacidad empresarial de los candidatos, tanto en el terreno de lo empresarial, como en el profesional y personal. Tienen muy en cuenta si éstos se implican con el sector de la hostelería o el comercio. Un valor que se está perdiendo en el tejido empresarial aragonés y que supone un gran impulso de entidades como esta.

Los encargados de comprobar si se cumplen o no estos requisitos son un jurado técnico y uno popular que recorren, año a año, los establecimientos para decidir, finalmente, el nombre de la empresa que merezca el reconocimiento del galardón para cada año. Este jurado técnico y popular está compuesto por profesionales anónimos de Comercial Dosher, pertenecientes a los departamentos administrativo, comercial y de servicio técnico, además de un gastrónomo y personal docente de las escuelas de hostelería de Aragón.

Todos ellos, se encargan de valorar las caracteristicas de los establecimientos con el fin de obtener un único galardonado cada año, entre más de 4.000 clientes.